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鲅鱼丸子的做法

美食/营养 2021-10-13 21:41:08
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教大家如何制作鲅鱼丸子

工具/材料

鲅鱼2000克

盐50克

猪油50克

蛋清100克

葱200克

姜100克

蒜100克

方法步骤

01.

将鲅鱼洗净切成两段,然后用刀将肉刮下来打成泥。

鲅鱼丸子的做法鲅鱼丸子的做法

02.

将打好的肉放进碗里备用,再用温水将葱姜蒜浸泡在里面将葱姜蒜的味道浸入水中然后慢慢将水倒入鱼肉里,用筷子向一个方向搅拌。

鲅鱼丸子的做法

03.

然后大概搅拌成这个样子后加入盐猪油蛋清继续搅拌。接下来在手上到一点油再搓原子这样可以防止沾手。

鲅鱼丸子的做法

04.

搓好的原子冷水下锅煮到浮起来为止,然后向锅中在加一点盐一点就行根据口味还可以加入其它东西调料等。

鲅鱼丸子的做法

05.

最后捞起加一点汤撒一点葱花。一碗热气腾腾的鲅鱼丸子就做好了。

鲅鱼丸子的做法

特别提醒

鱼最好选用2斤以上的鲅鱼,鲅鱼越大越好吃,搅拌鱼泥的时候一定要顺时针,一个方向搅拌

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