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炖鸡肉的做法大全

美食/营养 2021-10-10 20:10:51
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鸡肉中含有多种维生素,而且具有补血作用,下面就小编就给大伙介绍几种好吃的炖鸡肉。

方法步骤

01.

小鸡炖蘑菇

材料:鸡肉、香菇、姜蒜葱、茴香、五香、食用油、酱油、陈醋、料酒、白砂糖

做法:

①将姜蒜葱作料备好待用。

②将切好的鸡肉放入开水中煮至8至15分钟捞出备用。

③将香菇去缔放入温水中泡约30分钟左右捞出待用。

④将备好的作料放入油锅中炒至香味。

⑤将鸡肉放入锅中炒至金黄色加入料酒、陈醋和白砂糖茴香和五香。

⑥加入适量的水烧开后将蘑菇放入锅中小火熬制。

⑦如果是用高压锅熬制,30至40分钟左右即可装盘。

炖鸡肉的做法大全

02.

老萝卜炖鸡

材料:大葱、姜丝、大蒜、土豆、白萝卜、鸡脖子、大料、树叶、香皮、白糖、老抽、盐、料酒、葱头穗

做法:

①在锅中加入清水烧开,加入少许料酒,煮一下然后捞出。

②准备好生姜蒜等辅料。

③锅中倒入清油,放入姜丝、白糖炒制,待白糖变红即可。

④倒入鸡肉翻炒,待其变色,放少许酱油、盐再进行翻炒。

⑤加入清水,大火煮10分钟。

⑥放入大料、树叶、香皮,蒜片,加少滴料酒调味。

⑦放入老萝卜继续炖煮。

⑧煮到汤变浓变少时,即可出锅食用。

炖鸡肉的做法大全

03.

土豆炖鸡

材料:鸡肉、土豆、生姜、葱花、酱油、料酒、盐、十三香、味精、鸡精、黄豆酱

做法:

①在锅中加入清水烧开,加入少许料酒,煮一下然后捞出。

②准备好生姜蒜等辅料。

③锅中倒入清油,放入姜丝、黄豆酱、酱油、白糖炒制,待白糖变红即可。

④倒入鸡肉翻炒,待其变色,放少许酱油、盐再进行翻炒。

⑤加入清水,加入十三香,大火煮10分钟。

⑥放入大料、树叶、香皮,蒜片,加少滴料酒调味。

⑦放入土豆继续炖煮。

⑧煮到汤变浓变少时,即可出锅食用。

炖鸡肉的做法大全

04.

当归炖鸡

材料:鸡、姜、当归、黄酒、枸杞、盐

做法:

①把鸡洗干净,把水烧开,将鸡放入焯一下捞出。

②捞出来后冷水冲下,然后切成块。

③姜切片,当归洗净。

④把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中,加入适量水。

⑤盖上锅盖,先大火8分钟,再小火炖50分钟。

⑥最后加入枸杞和适量的盐调味,最后大火5分钟即可装盘食用。

炖鸡肉的做法大全

特别提醒

炖鸡的时间可以适当长一点,味道更佳。

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