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皇家烤官巴西烤肉做法

美食/营养 2021-09-24 09:15:21
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皇家烤官巴西烤肉做法

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工具/材料

食谱热量:1062.8(大卡)

主料

牛肉

若干

辅料

橄榄油

1斤

姜,蒜,洋葱

250g

香料粉

5g

料酒

5g

食盐

8g

味精

5g

辣椒水

50g

蜂糖

10g

花椒

5g

方法步骤

01.

将牛肉切成2两左右的大块,放腌料里腌制冬天一天夏天6小时;

02.

把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发;

03.

最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了;

04.

上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候,片肉的动作要潇洒麻利,给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。

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