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五香酱牛肉的家常做法

美食/营养 2021-09-20 20:45:29
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五香酱牛肉味道鲜美

工具/材料

食谱热量:1276.5(大卡)

主料

牛腱子肉

1000g

辅料

花椒

适量

八角

适量

适量

适量

料酒

适量

白糖

适量

面酱

适量

方法步骤

01.

准备好原料

五香酱牛肉的家常做法

02.

牛肉用凉水浸泡一天,中途换三次水泡出血水,捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞,便于入味;

五香酱牛肉的家常做法

03.

肉块中加入葱姜蒜、白芷、料酒、面酱、糖、盐、白糖用手抓均,腌制三小时;

五香酱牛肉的家常做法

04.

将腌制好的牛肉和腌制的酱料一起放入凉水锅中,开锅后煮一个小时;

五香酱牛肉的家常做法

05.

炒锅中放入适量油、白糖熬制糖色

五香酱牛肉的家常做法

06.

在熬好的糖色中依次加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油、少量的老抽、糖、葱姜

五香酱牛肉的家常做法

07.

开锅后放入煮好的牛肉,小火煮25分钟即可。

五香酱牛肉的家常做法

08.

酱好的的牛肉晾凉切片整盘即可食用

五香酱牛肉的家常做法

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