趣百书

家常酱牛肉怎么做

美食/营养 2021-09-19 20:16:30
语音朗读

吃了更有精神,还能减少胆固醇

工具/材料

食谱热量:331.5(大卡)

主料

牛肉

1kg

1个

辅料

八角

5个

桂皮

1条

少许

酱油

少许

少许

2个

少许

少许

方法步骤

01.

牛肉选腱子肉或牛肋肉,腱子肉硬有嚼劲,肋肉较柔软,肥瘦各半。牛肉分成大块,注意分好,要不煮的时候容易变形,不好切。切好肉块,放盆里浸泡,勤换水,把血泡干净。一般3到5小时。

家常酱牛肉怎么做

02.

泡好后,多次按摩式清洗,可把血水洗净,控干水份,否则有血水,煮的时候影响酱汁味道。

家常酱牛肉怎么做

03.

准备好材料,蒜切三半,葱切段,梨切块

家常酱牛肉怎么做

04.

加入葱姜蒜,八角桂皮,梨,酱,糖,酱油

家常酱牛肉怎么做

05.

搅拌,看所有肉块都裹上酱汁,静放腌制。夏天热容易有味道,用保鲜膜覆盖放冰箱里。

家常酱牛肉怎么做

06.

拿出腌制好的肉,肉和酱汁一起放水下锅开煮,大概一小时。

家常酱牛肉怎么做

07.

煮的过程中注意入味,可以用竹签扎肉,使味道进去,也可以煮的过程中不断把块再减小,使肉入味

家常酱牛肉怎么做

08.

煮好后,脱汁晾好,切好配上圆葱,小葱开吃

家常酱牛肉怎么做

相关推荐