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怎样在家做葱油饼

美食/营养 2021-09-18 08:30:54
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外焦里嫩、咸鲜味美、葱香浓郁、百吃不厌的葱油饼来啦

怎样在家做葱油饼

工具/材料

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、

芝麻各适量;

步骤/方法

01.

面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;

02.

饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;

03.

将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;

04.

再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;

05.

将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;

06.

将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;

07.

再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;

08.

再将圆饼的两面都沾上芝麻;

09.

平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

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特别提醒

1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些;

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