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怎样做香脆葱油饼

美食/营养 2021-09-17 19:15:14
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做法很简单,失败率也极低。以后我谗了就能自己做,而不必到饭店里点咯~

怎样做香脆葱油饼

工具/材料

中筋

面粉(其中230克用做

面团,另20克左右操作时用)110克温水20克葱(绿色部分)50克植物油(

猪油更佳)适量盐

步骤/方法

01.

温水与面粉;

怎样做香脆葱油饼

02.

将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;

怎样做香脆葱油饼

03.

揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团;

怎样做香脆葱油饼

04.

将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;

怎样做香脆葱油饼

05.

用小毛刷在饼面上涂一层油;

怎样做香脆葱油饼

06.

再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;

怎样做香脆葱油饼

07.

再将饼卷起;

怎样做香脆葱油饼

08.

卷好的饼条,两端口封紧;

怎样做香脆葱油饼

09.

将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼图11的样子;

怎样做香脆葱油饼

10.

平底锅内放油热至9分热;

怎样做香脆葱油饼

11.

煎至两面金黄即可。

怎样做香脆葱油饼

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