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小炒牛肉的制作方法

美食/营养 2021-09-17 12:30:58
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我家宝宝现在已经9个月了,宝宝4个月的时候我就开始上班,还好去年爸妈过来了,虽然只是白天给我看看,可这样让我省了不少心。

不过我要上班,每天基本上都是爸做饭,还得接送哥哥家的两个孩子上下学,妈妈给我看孩子,有空还帮我收拾屋子。虽然我一再强调,有什么活我下班自己干,可老人们还是不听,看着真是让我心疼。

看着爸爸每天这么忙碌的身影,都心疼,这么大岁数的还得侍候我,唉。

小炒牛肉的制作方法

工具/材料

主料 250g

牛肉

​配料 120g红

辣椒适量

姜丝适量

大蒜适量盐适量

花生油适量白酒适量

酱油

方法步骤

01.

将牛肉切成小条状,辣椒切成小圈,姜切丝,蒜拍碎备用

小炒牛肉的制作方法

02.

锅烧热后放入花生油;

小炒牛肉的制作方法

03.

油热后放入姜丝和蒜煸出香味,加入辣椒、盐一起翻炒

小炒牛肉的制作方法

04.

待辣椒炒出香味,盐炒入味后放入牛肉、酱油

小炒牛肉的制作方法

05.

大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。

小炒牛肉的制作方法

特别提醒

1、南方人做菜都不爱放大葱,这样会盖过菜本身的香味;

2、一定要稍微多放一点油,这样才好吃;

3、一定要先炒辣椒,因为牛肉炒时间稍微一长就会老,而且要先放盐,这样可以减少辣椒的辣味;

​4、牛肉入锅后变色后就马上出锅,这也是炒出来的牛肉嫩的关键。

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