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酱牛肉做法之自制酱牛肉

美食/营养 2021-09-16 14:15:26
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方法步骤

01.

在家自制酱牛肉!

02.

上好的牛肉四块,切方块,不能太小,拳头大小吧,先解冻,不要微波炉,自然解冻比较好,解冻后,用快沸腾的热水去掉血水,这样会好吃点。

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03.

等血水出来以后,把水到掉,等待肉进一步出血水,这里介绍纯纯的酱香型的,就不准备用更多的香料了,纯酱香的!一碗酱,3两左右。

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04.

调料只加了料酒和姜片,料酒和酱混合了先,作为淹制的基本料!

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05.

把刚才的酱料一部分和肉混合,淹制中,大约0.5-1个小时为好吧,看看淹制的样子,酱酱的颜色。

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06.

大约在淹制了45分钟左右,我开始下锅了,把剩余的酱调料放入锅里一起,又加了点姜片,大火开始了。

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07.

煮了30分钟左右的样子~看已经进了一些颜色了!

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08.

改为中火继续30分钟左右,改小火2小时!就可以出锅了。

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09.

盖上保鲜膜放入冷藏一晚上,入味效果更好。

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10.

最后是成品图!

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