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蒸饼怎么做又软又好吃

美食/营养 2021-09-14 15:31:08
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制作过程和蒸花卷大同小异,但吃起来还是有大不同,蒸饼层次分明,有蛋糕的喧糯,有饼的千层感觉,总之口感很棒。

工具/材料

食谱热量:1830(大卡)

主料

面粉

适量

酵母

适量

辅料

少许

花椒粉

少许

植物油

少许

方法步骤

01.

面粉放酵母水活成面团。

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02.

发酵成两倍大。

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03.

放碱水。

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04.

碱水揉入面团里。

蒸饼怎么做又软又好吃

05.

上案板反复揉匀。

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06.

擀成薄片。

蒸饼怎么做又软又好吃

07.

放上油,盐,花椒粉,铺匀。

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08.

像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状。

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09.

叠回来。折成图状,(想层次多些,可在擀开重复前面的步骤一次)。

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10.

擀开铺满蒸箅子,饧二十分钟,上锅蒸熟。

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11.

出锅,切开即成!

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