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炸油饼怎么做又软又好吃

美食/营养 2021-09-13 19:31:31
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小吃店的油饼吃起来有点硬,于是就自己动手做了,又香又软。

工具/材料

面粉300g

干酵母3g

小苏打1.5g

盐1小勺

糖1小勺

方法步骤

01.

准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀

炸油饼怎么做又软又好吃

02.

慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。

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03.

和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。

炸油饼怎么做又软又好吃

04.

待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。

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05.

将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。

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06.

油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大。

炸油饼怎么做又软又好吃

07.

油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了。

看翻过面的。

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08.

新鲜的又香又软的油饼出炉了,食欲是不是棒棒的。

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