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香葱油饼的做法

美食/营养 2021-09-12 16:46:35
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葱油饼外焦里嫩、香酥可口,是一种常见的主食。做葱花油饼时一定要用开水和面,只有把一部分面先用开水烫熟,做出来的葱油饼才会又软又香!

香葱油饼的做法

工具/材料

面粉、葱叶、油、盐

步骤/方法

01.

用刚烧开的水烫面,不要一次加太多水,先往里倒少许水,用筷子搅拌,不够再加。

香葱油饼的做法

02.

当面拌至一个一个小团时,边上还有一些干的面粉,就不要再加开水了,要加一点点凉水把面和好。

香葱油饼的做法

03.

和好的面团放在面板上醒一醒。

香葱油饼的做法

04.

把葱叶切成葱花。

香葱油饼的做法

05.

把面团拉成长条状,分成相同大小的剂子。

香葱油饼的做法

06.

将剂子逐个团圆按扁。

香葱油饼的做法

07.

取一个面团,用擀面棍擀成圆形饼皮。

香葱油饼的做法

08.

在饼皮上撒上盐,用手抹匀。

香葱油饼的做法

09.

抹好盐后再倒上一些油。

香葱油饼的做法

10.

用小刷子涂满整张面皮。

香葱油饼的做法

11.

将葱花均匀地撒在已涂好油的面皮上。

香葱油饼的做法

12.

把面皮包裹葱花从一端卷向另一端。

香葱油饼的做法

13.

将卷成条状的面再卷成圆形。

香葱油饼的做法

14.

然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮。

香葱油饼的做法

15.

把电饼铛内部上下都刷一层薄油,并开始预热。

香葱油饼的做法

16.

放入做好的饼,合上盖子。

香葱油饼的做法

17.

三四分钟后打开盖,将饼翻面后再盖三分钟。

香葱油饼的做法

18.

待葱油饼两面金黄时即可出锅。

香葱油饼的做法

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