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葱油饼的做法

美食/营养 2021-09-11 14:00:24
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葱油饼的做法

工具/材料

原料:

面粉、开水、

洋葱、面酱(

甜面酱也可)、熟

芝麻、黑

胡椒粉。

步骤/方法

01.

1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子搅拌成絮状;

02.

2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团;

03.

3、盖保鲜膜饧半小时;

04.

4、洋葱切碎,拌上面酱备用;

05.

5、取出面团,蘸干面揉匀;

06.

6、分成等大的面团,再次揉匀,擀成厚薄均匀的面皮;

07.

7、面皮上均匀抹层薄油;

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08.

8、摊一层拌酱的洋葱碎,撒上一层熟芝麻,撒上一层黑胡椒粉;

09.

9、由一边卷起成筒状,两头捏紧;

10.

10、由一头盘起,收口压在底部,摁扁,摁平;

11.

11、热锅抹薄油,下入饼胚小火慢煎;

12.

12、底面变黄,翻起,小火慢煎另一面至金黄;

13.

13、双面烙至金黄后,反复铲起,摔下,铲起,摔下,至油饼起层,即可出锅。

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