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怎么腌制腊八蒜

美食/营养 2021-09-01 13:31:22
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腊八蒜是北方春节吃饺子,饭桌上的常备小吃,每年的腊月初八,北方家庭家家户户就会腌制腊八蒜,很简单,掌握技巧就很简单奥。

工具/材料

食谱热量:198.5(大卡)

主料

500g

米醋

一袋

辅料

冰糖

少许

方法步骤

01.

买带皮的蒜,自己亲手剥皮,自己吃卫生放心。

怎么腌制腊八蒜

02.

罐头一瓶,记得小时候,每年这个时候妈妈就会买两瓶罐头,罐头吃掉,瓶子留着腌制腊八蒜,随着时间的推移,罐头逐渐淡出人们的视线。

怎么腌制腊八蒜

03.

罐头倒出来,备用,喜欢吃的就吃掉,不喜欢吃的,可以做一道菜,山楂拌银耳,开胃菜。后期将介绍给大家,白领一族的最爱。

怎么腌制腊八蒜

04.

罐头瓶洗净,晾干,备用。

05.

将米醋倒入瓶中,没过大蒜。

06.

拧紧瓶盖放进冰箱,变绿就可以吃了。

07.

小窍门:

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。  2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。  3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。  4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。  5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。

6.或者白天晒太阳,晚上放进冰箱,加大温差,变绿就很快。

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