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简单的牛轧糖怎么做?

美食/营养 2021-08-21 14:00:58
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牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(Waffe rPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的.

今天不如和小编分享一下怎么做最好吃的牛轧糖吧。

工具/材料

食谱热量:299.6(大卡)

主料

棉花糖

150克

黄油

35克

奶粉

100克

辅料

蔓越梅干

25克

熟花生

70克

杏仁

30克

方法步骤

01.

黄油放入不粘锅中以小火融化。

简单的牛轧糖怎么做?

02.

加入棉花糖,以小火融化。

简单的牛轧糖怎么做?

03.

搅拌均匀。

简单的牛轧糖怎么做?

04.

加入奶粉。

简单的牛轧糖怎么做?

05.

搅拌成团。

简单的牛轧糖怎么做?

06.

加入果仁、蔓越梅干搅拌均匀。

简单的牛轧糖怎么做?

07.

趁热倒入铺油纸的模具中,压紧后放入冰箱中冷藏2小时.

简单的牛轧糖怎么做?

08.

取出切割成需要的大小,包上糯米纸和糖纸即可。

简单的牛轧糖怎么做?

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