趣百书

包粽子的方法与步骤

美食/营养 2021-08-03 20:40:39
语音朗读

端午节快到了,粽子是我们华人过端午节必不可少的食品。有着千年的悠久文化历史。

每遇端午,家家户户,大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子发展到今天,已经成为我国民间很受欢迎的食品之一。粽子的花样虽多,但归结起来,也很简单,不过就是形状与馅料的区别。形状,有三角形,四角形,圆锥形等,无论哪种形状,旨在不漏馅即可;馅料无非咸甜之分,一切全看自己口味。现在教你怎么包粽子,跟家人过个快乐的端午节!

包粽子的方法与步骤

工具/材料

糯米、红豆、红枣、粽子叶(不同品味各不相同)等

步骤/方法

01.

首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。

包粽子的方法与步骤

02.

这里用到的是

粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。

包粽子的方法与步骤

03.

按图示上的卷法,

卷成一个圆锥形。

包粽子的方法与步骤

04.

满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。

包粽子的方法与步骤

05.

然后按照螺旋的手法,

粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

包粽子的方法与步骤

06.

看图示

卷到最后的样子,留一点尾巴。

包粽子的方法与步骤

07.

最后尾巴

全部卷起来,用大拇指压住。

包粽子的方法与步骤

08.

最后把卷起来的那一面

对折过来。

包粽子的方法与步骤

09.

用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。

包粽子的方法与步骤

10.

煮粽子最好用高压锅,煮的快,

放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。

包粽子的方法与步骤

特别提醒

慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人。粽子中的糯米、油脂难于消化,有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易旧病复发。

老人和儿童。粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童如不节制食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

患有高血压、高血脂、脑血栓、冠心病等心脑血管病的人。现在很多粽子品种花样很多,粽子中常常会放入咸肉、蛋黄、红枣甚至海鲜等,使一个普通的粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类种子所含脂肪、盐较多,属高钠、高脂肪食品,易诱发心脑血管病。

糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

想减肥的人。粽子中常常会放入白糖、豆沙、猪肉、蛋黄、猪油等食品,成了高脂肪、高热量的食品,会使人发胖。

相关推荐