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滑子蘑炖鸡脖子的家常做法

美食/营养 2021-07-12 17:01:47
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滑子蘑味道鲜美,口感润滑,美味可口。用滑子蘑与鸡脖子一起同炖,鲜香味美,风味独特,口味极佳,堪称美味。下面介绍滑子蘑炖鸡脖子的家常做法。

滑子蘑炖鸡脖子的家常做法

工具/材料

鸡脖子500克,滑子蘑200克。

葱,姜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,白糖,料酒,蚝油,酱油,油。

方法步骤

01.

鸡脖子用水清洗干净,控干水分,剁成段。

滑子蘑炖鸡脖子的家常做法

02.

滑子蘑用水清洗干净,控干水分。

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03.

红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。

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04.

鸡脖子放入冷水锅中烧开,水开后,煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。

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05.

滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。

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06.

锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入鸡脖子翻炒。

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07.

放入葱,姜,料酒,蚝油,酱油,白糖,翻炒一分钟的时间。然后放入水,水没过鸡脖子,放入红干椒,盐,大火烧开,转小火慢炖。

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08.

炖至五分钟的时间,放入滑子蘑,转大火烧开,再转小火慢炖。

滑子蘑炖鸡脖子的家常做法

09.

炖至少量汤汁时(用筷子插一下鸡脖子,可以插透),放入味精,转大火收汤(留少许汤汁),收汤汁后关火即可。

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