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滑子蘑炒大白菜的家常做法

美食/营养 2021-07-10 18:01:18
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滑子蘑滑润可口,味道鲜美,营养丰富。大白菜味美清爽,具有开胃健脾,清热除烦,益胃生津,利肠通便等功效。用滑子蘑与大白菜再搭配猪肉同炒,营养味美,清新爽口,消食开胃,是一道美味可口的下饭菜,下面介绍滑子蘑炒大白菜的家常做法。

滑子蘑炒大白菜的家常做法

工具/材料

滑子蘑200克,大白菜250克,猪肉100克,胡萝卜适量。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。

方法步骤

01.

滑子蘑用水清洗干净,控干水分,备用。

滑子蘑炒大白菜的家常做法

02.

大白菜用水清洗干净,控干水分,用刀片成片。

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03.

猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。

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04.

胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。

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05.

滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。

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06.

大白菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

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07.

锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。

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08.

炒至肉片颜色微白,放入料酒,少许酱油,葱,姜,蒜。放入胡萝卜片,炒至变软。

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09.

随即放入大白菜翻炒,炒至大白菜变软,放入滑子蘑翻炒,放入一匙儿蚝油,盐。

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10.

滑子蘑略翻炒即可,放入味精,关火出勺。

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